Recette de bâton de caillé de haricot

Bâton de caillé de haricotest un produit de soja. Il est fabriqué en faisant bouillir du lait de soja et en lui permettant de laisser mijoter un certain temps. Un film mince se forme progressivement à la surface, qui est ensuite éteint. Après avoir été soulevé, le film est suspendu dans la bande - comme des formes, et est finalement séché dans le produit fini.

Le bâton de caillé de haricot contient environ 55% de protéines, 11% de glucides, 26% de lipides neutres, 2% de phospholipides, 2% de cendres et 9% d'humidité. Il est riche en protéines mais faible en eau, car le processus de séchage pendant la production concentre l'essence et les nutriments.

De plus, la graisse en caillé de haricot se compose principalement d'acides gras insaturés, avec de l'acide linoléique représentant environ 52%. Il ne contient pas de cholestérol et la consommation régulière peut aider à améliorer la fonction cardiovasculaire.

Les produits de soja de Shuangqiang, situés au Henan, en Chine, sont l'un des principaux provinces provinciales - La société utilise le soja naturel comme matières premières et combine l'artisanat traditionnel avec la technologie moderne dans sa production. L'usine adopte entièrement la production libre de pollution -, avec une haute température -, des processus d'emballage de stérilisation infrarouge et de l'aspirateur, garantissant que tous les produits respectent l'hygiène nationale et les normes de sécurité. Vous pouvez acheter en toute confiance.

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Bâton de caillé de haricot à froid

Ingrédients:

Stick à caillé de haricot séché, concombre, coriandre, ail haché, poudre de chili, sauce de soja légère, vinaigre, sucre, huile de sésame

Instructions:

1. Brisez les bâtons de caillé de haricots secs en sections et faites-les tremper dans de l'eau tiède à 40 degrés avec 1 cuillère de sel pendant 20 minutes.
2. Blancher les bâtons de caillé à haricots ramollis dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis transférer dans l'eau froide.
3. Julienne le concombre et le placer au fond d'une plaque. Disposez les bâtons de caillé de haricots sur le dessus.
4. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il soit chaud et verser sur l'ail haché et la poudre de piment pour libérer l'arôme.
5. Mélanger la sauce de soja légère, le vinaigre, le sucre et l'huile de sésame dans une vinaigrette, puis versez-la sur les bâtons de caillé de haricots.
6. Garnir de coriandre et servir.

Remuer - bâton de caillé frit avec des tranches de porc

Ingrédients:

Stick à caillé de haricot (Yuba), filet de porc, piments de piment, sauce aux huîtres, sauce soja foncé, fécule de maïs, sauce de soja légère, oignons verts, gingembre

Instructions:

1. Trancher le filet de porc finement.
2. Mariner avec 1 cuillère de sauce soja claire, ½ cuillère de sauce soja foncée et 1 cuillère de fécule de maïs. Laisser reposer 10 minutes.
3. Faire chauffer un wok avec de l'huile, remuer - Faître les tranches de porc à feu vif jusqu'à ce que la couleur change, puis retirez.
4. Gardez un peu d'huile dans le wok, faites sauter des oignons verts et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le bâton de caillé de haricot et les piments.
5. Assaisonner avec une sauce aux huîtres et un sel.
6. Renvoyez les tranches de porc dans le wok, remuez - Freez tout ensemble jusqu'à revêtement uniformément et servez chaud.

 

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