La feuille de peau Beancurd, également connue sous le nom de peau de beancurd, de peau de bambou de beancurd ou de peau d'huile, est un type de produit de soja. Il est fait de lait de soja après bouillir, la surface a formé une couche de film, après avoir cueilli, séchage et autres processus en aliments minces.
Définition et caractéristiques
● Définition: Une feuille de peau Beancurd est une mince feuille de lait de soja qui est extraite du lait de soja et séchée.
Caractéristiques
● Léger et flexible: la peau de caillé de haricots est très légère et flexible, et a une certaine ténacité, facile à cuisiner et à manger.
● Riche des nutriments: riche en protéines, calcium, fer et autres nutriments, c'est un bon choix pour les végétariens et ceux qui suivent une alimentation saine.
● Polyvylity: Les tranches de peau de caillé de haricot peuvent être froides, frites, bouillies et autres méthodes de cuisson et peuvent absorber la saveur de la soupe, rendre la vaisselle plus délicieuse.
Méthodes d'utilisation et de cuisson
● Utilisation: la peau de caillé de haricot est largement utilisée dans la cuisson chinoise, comme la fabrication de la peau de caillé de haricot, le pain de viande de caillé à caillé de haricot, la soupe à la peau de caillé aux haricots, etc. Dans le même temps, il peut également être utilisé comme ingrédient dans d'autres plats pour augmenter le goût et la valeur nutritionnelle des plats.
Méthode de cuisson
● Mélange à froid: coupez la peau de caillé de haricots en filaments, ajoutez l'assaisonnement approprié (comme la sauce de soja, le vinaigre, l'ail haché, l'huile de chili, etc.) et bien mélanger.
● Faire sauter: couper des morceaux de peau en caillé de haricots en cubes ou des bandes de taille appropriée et faire sauter avec des légumes ou de la viande.
● Cuisine: Ajouter des morceaux de peau de caillé de haricot à la soupe et cuire comme l'un des ingrédients de la soupe.
Valeur nutritionnelle
Les flocons cutanés du tofu sont riches en protéines, ce qui en fait une bonne source de protéines pour les végétariens et ceux qui recherchent une alimentation saine.
Il est également riche en minéraux tels que le calcium et le fer, qui aident à maintenir la santé osseuse et la circulation sanguine.
Les isoflavones de soja et d'autres substances actives dans les comprimés de peau de caillé de haricot ont également certaines fonctions de santé, telles que la régulation de l'endocrine.
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