Yuba est un ingrédient nutritif et polyvalent qui peut être utilisé pour fabriquer de délicieux plats dans une variété de méthodes de cuisson. Voici quelques recettes Yuba simples et populaires qui conviennent à la cuisine à domicile quotidienne:
Yuba avec des champignons shiitake
Ingrédients: Yuba séché, champignons shiitake séchés, poivron rouge, carotte, sauce soja légère, sauce soja foncé, sel.
Steps: Faire tremper les champignons Yuba et Shiitake et coupez-les en bandes, et coupez les carottes et le poivron rouge en bandes. Chauffer l'huile pour faire frire les carottes d'abord, puis ajouter du poivron rouge, des champignons shiitake et du yuba et des sautés, et enfin ajouter des assaisonnements et bien mélanger.
Salade de yuba froide
Ingrédients: Yuba, concombre, piment séché, poivre du Sichuan, sauce de soja légère, vinaigre balsamique, sel, huile de sésame.
Steps: Faire tremper le yuba et le blanchie et trancher le concombre. Mettez le yuba et le concombre dans un bol, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien. Chauffer l'huile pour faire frire le poivre du Sichuan et le piment et verser sur le yuba.
Casserole de bœuf beancurd
Ingrédients: bœuf, haricot, champignons enoki, ail, oignon.
STEPS: Faire tremper le haricot jusqu'à ce qu'il soit doux, mariner du bœuf, mettre dans la casserole avec des champignons enoki et du haricot, ajouter une quantité appropriée d'eau et mijoter pendant 8 minutes.
Poulet braisé Beancurd
Ingrédients: poulet, haricot, champignons séchés, gingembre, oignon, ail.
Steps: mariner le poulet et laisser mijoter avec des haricots trempés et des champignons, ajouter les assaisonnements et laisser mijoter jusqu'à aromatiseur.
Soupe d'oeuf de haricot
Ingrédients: Beancurd, œuf, algues, coriandre.
STEPS: Faire tremper les haricots jusqu'à ce qu'ils soient doux, couper en sections, cuire avec des œufs et des algues dans la soupe, ajouter la coriandre et l'huile de sésame pour assaisonner.
Beancurd braisé
Ingrédients: Beancurd, œuf, champignon, poivrons verts et rouges.
Steps: Après avoir trempé le yuba, enrober de liquide d'oeuf et frire jusqu'à ce qu'il soit brun doré, sauter avec des champignons noirs, des poivrons verts et rouges, ajoutez la sauce préparée et remuez bien.
Yuba Lotus Seed Health Soup
Ingrédients: graines de lotus, lys séché, Wolfberry, châtaignier d'eau, Yuba, carotte.
Steps: Après avoir lavé tous les ingrédients, mettez-les dans un ragoût et faites-les cuire dans l'eau pendant 3 heures. C'est doux et délicieux.
Ces méthodes sont non seulement simples, mais peuvent également donner un jeu complet au goût unique et à la valeur nutritionnelle de Yuba. Qu'il soit frit, cuit, froid ou à la soupe, le yuba peut être un point culminant sur la table.