Comment faire du caillé des haricots froids
Le caillé de haricots froid est un plat maison simple et délicieux, aigre et épicé, adapté à la consommation d'été. Voici les étapes détaillées:
Traitement du caillé des haricots
Seaking Harine Cound: trempez le caillé de haricots dans l'eau tiède pendant 2-3 jusqu'à ce qu'il soit complètement doux. Après trempage, rincez à l'eau propre et coupez en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
Blanching: Faire bouillir un pot d'eau, blanchir le caillé de haricots pendant 15-30, retirer et rincer à l'eau froide et égoutter. Faites attention à ne pas cuire trop longtemps, afin de ne pas rendre le caillé de haricots trop doux et affecter le goût.
Préparation des plats d'accompagnement
Cucumber: laver et écraser, couper en petits morceaux.
Carrot: peler et laver, couper en bandes minces, blanchir avec du caillé de haricots pendant 1-2, retirer et rincer à l'eau froide.
Coriander: Lavez et coupez en petits morceaux pour l'assaisonnement final.
Préparation de la sauce
Sauce basique: Ajouter une cuillère d'oignon vert haché, une cuillère d'ail hachée, une cuillère de sésame blanc, une cuillère de poudre de piment grossier et une cuillère de poudre de piment fin dans un bol et d'arroser d'une cuillère d'huile chaude pour stimuler l'arôme.
Seasoning: Ajoutez deux cuillères de sauce de soja légère, deux cuillères de vinaigre, une cuillère de sucre et une demi-cuillère de sel, et bien mélanger. La proportion peut être ajustée en fonction du goût personnel.
Mélange et placage
Mixing: Mettez les segments de peau de caillé de haricots, les segments de concombre et les lambeaux de carottes dans un grand bol, versez la sauce préparée, ajoutez les segments de coriandre et remuez bien pour s'assurer que chaque peau de lance-lait à haricot est recouverte de la sauce.
Plate: Plaquer la peau de caillé à haricots froids mélangés et servir.
Conseils
Skillsforting Skills: Ajoutez un peu d'ail haché à la fin pour améliorer la saveur.
Ingredient: En plus des concombres et des carottes, vous pouvez également ajouter des champignons, du céleri et d'autres ingrédients pour enrichir le goût.
Ce caillé de haricots froids est aigre et épicé, appétissant et facile à faire, adapté aux débutants. Venez et essayez-le!